HASSELNØDDESMØR

Opskrift til 1 portion

Ingredienser

250 g Hasselnødder

Tilberedning

• Rist hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir i ovnen ved 165 grader i omkring 15 minutter.

• Tag hasselnødderne ud af ovnen, kom dem i et rent viskestykke og brug det til at nuller den brune skal af.

• Kom de ristede lune hasselnødder i en foodprocessor og kør til hasselnødderne bliver til en cremet smør - Det kan godt tage 10 minutter og det er indimellem nødvendigt lige at skrabe kanterne og røre massen sammen med en dejskraber.

VEGANSKE PIZZASNEGLE

Opskrift til ca. 30 pizzasnegle

Ingredienser

50 g Gær

5 dl Lunt vand

1 tsk. Salt

1 dl Rapsolie

200 g Fuldkornsmel

400 g Hvedemel

Fyld :

1 portion Pizza sauce

200 g Revet vegansk ost, fx SimplyV

Derudover fyld efter eget ønske

Tilberedning

• Opløst gæren i vandet i en stor skål.

• Tilsæt salt, olie og begge typer mel og ælt det hele godt sammen.

• Lad dejen hæve overdækket i skålen i 30 minutter.

• Del dejen op i 2 lige store stykker og rul den ene dej ud til en aflang firkant.

• Kom pizza sauce, revet ost og det ønsket fyld på pizzaen og rul den derefter stramt op.

• Skær heraf 15 pizzasnegle ud af ”pølsen” og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og giv dem en let tryk med håndfladen.

• Gentag de ovennævnte punkter med dej stykke nummer 2.

• Bag pizzasneglene i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 16-18 minutter.

• Lad pizzasneglene køle af på en rist.

PIZZA SAUCE

Opskrift til 1 portion

Ingredienser

1 Rød løg, i kvarte både

2 fed Hvidløg

1 Tomat, i både

1 ds. Flådede tomater

½ håndfuld Frisk basilikum

3-4 stængler Frisk oregano

1 spsk. Tomatpuré

2 spsk. Olivenolie

Salt og peber

Tilberedning

• Blend alle ingredienser sammen i en foodprocessor.

• Smag til med salt og peber.