VEGANSKE SPINAT PØLSEHORN

Opskrift til ca. 16 pølsehorn

Ingredienser

30 g Smørblok,

5 dl plantedrik

50 g Gær

1,5 tsk. Kokossukker

10 kugler Frossen spinat

250 g Speltmel

600 g Hvedemel

2 tsk. Salt

1 dl Solsikkekerner

1 dl Hørfrø

8 Veganske pølser, halverede

Plantedrik til pensling

Tilberedning

• Varm spinaten let op i mikroovnen, og vrid den herefter for overskydende væske.

• Blend spinaten med plantedrik i en blender.

• Smelt smørret i en gryde og tilsæt spinatvæsken og lun til det er fingervarmt.

• Smuldr gæren i en stor røreskål, tilsæt sukker og den lune spinat-smør blanding. Rør rundt til gæren er opløst.

• Tilføj speltmelet og halvdelen af hvedemelet og rør rundt.

• Vend herefter solsikkekerner, hørfrø, salt og lidt af det resterende hvedemel i. Lad røremaskinen ælte dejen i 10 minutter.

• Slå dejen ud på et meldrysset bord og del dejen i 16 lige store stykker og rul en halv pølse ind i hvert stykke dej.

• Læg pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir med god hæve plads i mellem. Og lad dem hæve i 1 time med et fugtigt rent viskestykke over.

• Pensl pølsehornene med lidt plantedrik og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 15 minutter.

• Lad pølsehornene køle af på en bagerist.